Салаты с рукколой

[CunningRussechka]

В этом году на даче выросла руккола на радость всем нам. Салат с рукколой, виноградом и печенью делали уже несколько раз.
А это салат с моцареллой и перепелиными яйцами.
Рецепт подсмотрен в кафе: руккола, маленькая моцарелла, перепелиные яйца, помидоры черри, бальзамический соус. Весь эффект в том, что моцарелла и перепелиные яйца одного размера и в салате на вид почти не различаются.

@темы: кулинарные рецепты

Comments

[tuully]

ах, какое вкусное аппетитное зрелище!

[Шаманка Ингрид]

всякая салатная "трава" отлично сочетается с бальзамическим уксусом))

[CunningRussechka]

Шаманка Ингрид, и моцарелла тоже! Базилик, моцарелла и бальзамический соус - это даже на всех картинках и упаковках! И именно в жару это все приятно есть.
У нас в этом году и базилик вымахал.

[s@nja]

А я вот неоднозначно отношусь к бальзамическому уксусу и соусу... (чаще его вкус мне не нравится) Но тут, наверное, стоило бы и попробовать.

[CunningRussechka]

s@nja, уксус я в салаты не кладу - только использую, когда мариную мясо и птицу. Соус обожаю, но они ведь очень разные! Если не понравился, возможно, надо попробовать другую марку? Ещё один любимый салат: кусочки арбуза, кедровые орешки, мягкий сыр, листики мяты и бальзамический соус - вкуснятина!

[s@nja]

CunningRussechka, ух ты, звучит очень интересно!

[Шаманка Ингрид]

А кстати да, я чаще соус чем уксус использую. Густой такой.

[s@nja]

Вер, а ты к этому салату что-то еще готовишь или так?

[CunningRussechka]

s@nja, с арбузом? Нет. Мягкий сыр и кедровые орешки - это сытно! Но это летом, ранней осенью - в холода такой салатик не катит, мясо просят)))

[s@nja]

CunningRussechka, а какие орешки ты бы взяла, если бы решила заменить кедровые? (потому что их стоимость, это какой-то ад!)

[CunningRussechka]

s@nja, тогда бери грецкие, и соус бальзамический послаще - может быть, с инжиром, но не с трюфелем!

[s@nja]

CunningRussechka, ага, спасибо.